Щавель.

[Дженон Райн]

Мне уж простительно, да?) Я все о грядках...... У нас уже картошка всходит А щавель мне нравится меньше, чем ревень... но тоже так.... ничего)
Щавель родом из Европы и Азии, где он и сейчас обильно произрастает в диком виде. Как дикорастущий овощ щавель известен людям с доисторических времен. В мировой флоре – около 200 видов. В средние века его начали культивировать на огородах.
В детстве многие из нас, приехав на дачный участок или к бабушке в деревню, первым делом отправлялись на поиски вкусной, кислой травки, именуемой щавелем. Такое поведение не удивительно, так как в этом растительном продукте очень много витаминов (А, С, К, В1, В2, РР, Е) и полезных микроэлементов (калий, железо, медь, магний, натрий, никель, стронций, фтор, цинк), поэтому молодой организм на интуитивном уровне чувствует в нем потребность. Кроме того, появляется щавель на огороде одним из первых - тогда, когда еще другой растительной пищи там практически нет.

Щавель обыкновенный (кислый) - это многолетнее травянистое растение, которое относится к семейству гречишных. Взрослый стебель достигает высоты от тридцати до ста сантиметров. В пищу употребляют преимущественно листья, остальные же части растения используют в основном в народной медицине.

Одно из первых упоминаний о щавеле как о садовой культуре относится к двенадцатому веку – его с удовольствием употребляли в пищу во Франции. Что касается России, то здесь длительное время щавель не воспринимался всерьез – его считали ненужной сорной травой. И лишь последние сто лет у нас его стали использовать в приготовлении салатов, щей, пирогов и других кулинарных блюд.

Зачастую и сегодня о пользе щавеля незаслуженно забывают. Поэтому данный продукт на прилавках супермаркетов удается встретить крайне редко. Куда легче его отыскать на обыкновенных овощных рынках, где торгуют урожаем со своего приусадебного участка частники-дачники. Весной, когда свежих витаминов особенно не хватает, а трава едва только начинает выбираться из-под земли, мы уже имеет возможность нащипать мелкие листочки этого замечательного сочного и вкусного продукта – щавеля обыкновенного. Но злоупотреблять им не следует, особенно тем, кто страдает заболеваниями почек, так как в этом растении содержится большое количество щавелевой кислоты – при ее избытке в организме могут начаться проблемы с мочевыделительной системой. Оптимальный вариант - употребление щавеля в пищу один раз в неделю. Для поддержания всех систем человека в тонусе этого вполне достаточно.(с)

@темы: интересное

Comments

[Una Sheffield]

Настоящий козерог - все о траве да о траве!))))

[*Regina*]

Нету, нету здесь щавеля... и в диком виде не видела... Зато ревень есть, покупаю)

[Rashiro]

Щааавель=) Жду не дождусь, когда уже поеду на дачу и буду грызть щавель))
Дженон, какая будет следующая травка?

[Дженон Райн]

Jarmila Krishtof, ме-е-е-е это точно)) я еще и капусту обожаю

*Regina*, семена должны продавать! )) поспрашивай в магазинах семян, или цветочных магазинах...)

Soleil Vert ))))

какая будет следующая травка?

эээ.... надо подумать редиска, или петрушка, или укроп?.. )) или клубныыыыка)))))

[Rashiro]

Дженон, укрооооп=) Или лук))
А клубника не травка...

[Дженон Райн]

Soleil Vert да, клубника не травка.... но она такая вкусная-я-я-а-а-а....))

укрооооп=) Или лук))

заметано))

[*Regina*]

Дженон
О! точно... Посажу в парке!))))

Про укроп напиши!

[Дженон Райн]

*Regina*

О! точно... Посажу в парке!))))

)) в парке? это рядом с домом?)) чтобы люди угощались))

Про укроп напиши!

напишем-напишем)))

[Una Sheffield]

Дженон, я тоже капусту люблю) и морковку)))

[Дженон Райн]

Jarmila Krishtof, ну.. морковка - наше всё! *хрум-хрум*

[Una Sheffield]